주요 재료 🥩
삼겹살양파대파고추장진간장고춧가루맛술다진마늘새송이버섯
뚝딱이형 고추장 삼겹살
삼겹살과 새송이버섯을 매콤달콤한 고추장 양념에 버무려 약불에 익혀 풍미를 살린 고추장 삼겹살
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 매콤달콤한 고추장 삼겹살을 집에서 간편하게 만들고 싶은 분들
- ⭐ 삼겹살과 새송이버섯을 활용해 든든한 메인 요리를 완성하고 싶은 분들
- ⭐ 양념이 타지 않도록 약불 조절에 신경 써서 요리하고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 삼겹살 500g
- 식용유 2숟가락
- 양파 2~3개
- 대파 1대
- 통깨 조금
- 고추장 2숟가락
- 진간장 2숟가락
- 고춧가루 2숟가락
- 맛술 2숟가락
- 설탕 1숟가락
- 다진마늘 1숟가락
- 후추 조금
- 새송이버섯 1/2~1개 선택
레시피 🍳
- 삼겹살 앞뒤에 칼집을 넣어 양념이 잘 배고 빨리 익도록 준비한다.
- 고추장, 진간장, 고춧가루, 맛술, 설탕, 다진마늘, 후추를 섞어 양념장을 만든다.
- 삼겹살 한쪽 면에만 양념을 바른다.
- 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파를 바닥이 보이지 않게 깔고 대파를 올린다.
- 양념 바른 면이 위로 오게 삼겹살을 올리고 뚜껑을 덮어 약불에서 20분 익힌다.
- 삼겹살을 먹기 좋게 자르고 필요하면 토치로 불향을 더한 뒤 통깨로 마무리한다.
- 오븐 조리 시 양파와 대파 위에 고기를 올리고 양파를 한 번 더 덮어 170도에서 40분 굽는다.
- 삼겹살에 칼집을 내고 고추장 양념을 한 면에만 바릅니다.
- 팬에 양파와 대파를 깔고 양념한 삼겹살을 올려 약불에서 20분간 익힙니다.
- 먹기 좋게 잘라 통깨를 뿌려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 양념을 양면에 바르면 팬에서 쉽게 타니 한 면만 바른다.
- 양파가 고기와 팬 사이 완충 역할을 해 타는 것을 줄여준다.
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