뚝딱이형 기버터 스테이크

Name: 뚝딱이형 기버터 스테이크
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4인분
Cuisine: Western
Ingredients: 유크림 100% 버터; 기버터; 안심스테이크; 양송이버섯; 브로콜리; 아스파라거스; 바게트; 소금; * 기버터의 장점

안심 스테이크를 기버터에 구워 양송이버섯, 브로콜리와 함께 풍미 있게 즐기는 기버터 스테이크

예상 40분 난이도 쉬움 고기/메인

주요 재료

기버터 안심스테이크 양송이버섯 브로콜리 아스파라거스 바게트

필요한 재료

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기버터 안심스테이크 양송이버섯 브로콜리 아스파라거스 바게트

선경 롱게스트 갈릭 버터 스테이크

한 입 크기의 소고기를 버터와 굵게 다진 마늘에 노릇하게 볶고 데친 브로콜리를 곁들이는 스테이크 요리

20분쉬움고기/메인

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15분쉬움고기/메인

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20분쉬움

4인분

레시피

기버터를 만듭니다. 유크림 100% 버터를 냄비에 넣고 약불에서 천천히 녹이다가, 부글부글 끓어오른 뒤 거품이 가라앉고 갈색빛이 돌면 불을 끕니다.
보관 병에 깔때기를 올리고 커피 여과지나 키친타올을 깐 뒤 녹인 버터를 부어 불순물을 거르고 뚜껑을 닫아 보관합니다.
달군 팬에 기버터를 녹이고 안심을 올려 겉면을 튀기듯 구운 뒤 잠시 빼둡니다.
가니쉬는 소금으로 살짝 간해 굽고, 팬에 자른 스테이크와 바게트, 구운 가니쉬를 함께 올립니다.
뜨겁게 달군 기버터를 스테이크에 끼얹고 소금으로 간한 뒤 뒤집어가며 구워, 구운 바게트에 스테이크와 가니쉬를 얹어 완성합니다.