주요 재료 🥩
소갈비양파청양고추통마늘갈아만든배음료된장굴소스생강고추장당근
뚝딱이형 된장 소갈비찜
배와 파인애플로 소갈비를 재워 부드럽게 만든 뒤 짭조름한 간장 양념에 조려내는 된장 소갈비찜
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 가족 식사나 손님상에 올릴 된장 소갈비찜 메인 요리가 필요한 분들
- ⭐ 소갈비와 당근 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 양념이 속까지 배는 찜·조림 요리를 안정적으로 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 소갈비 1.5kg 기준
- ( 계량 : 밥 숟가락, 종이컵 )
- 조리도구 : 믹서기 필요
- 양파 : 1/2 개
- 청양고추 : 3 개
- 통마늘 : 10 톨 (60g)
- 갈아만든 배 음료 : 500ml
- 된장 : 5 숟가락
- 굴소스 : 3 숟가락
- 생강 : 한 톨 (10g)
- 고추장 : 1 숟가락
- 물엿 : 1 숟가락
- 순후추 : 1/4 숟가락
- 당근 : 1 개
- 감자 : 2 개
- 대파 : 1 대
- 떡사리 : 취향껏
- 참기름 : 1 숟가락
- 참깨 : 조금
레시피 🍳
- 소갈비 1.5kg 을 찬물에 깨끗하게 씻어 불순물을 제거한 뒤 찬물에서 3 시간동안 핏물을 빼준다.
- 아래의 재료를 믹서기에 모두 넣고 곱게 갈아 양념소스를 만든다.
- 양파 1/2 개
- 청양고추 3 개
- 통마늘 10 톨 (60g)
- 갈아만든 배 음료 500ml
- 갈아만든 배 음료 대신 껍질 벗긴 배 1 개를 통으로 대체 가능하다.
- 된장 5 숟가락
- 굴소스 3 숟가락
- 생강 한 톨 (10g)
- 소갈비 1.5kg 을 찬물에 깨끗하게 씻어 불순물을 제거한 뒤 찬물에서 3 시간동안 핏물을 빼준다.
- 아래의 재료를 믹서기에 모두 넣고 곱게 갈아 양념소스를 만든다.
- 양파 1/2 개
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.