뚝딱이형 블랙페퍼 비프
부드러운 소고기 본갈비살에 감자전분을 입혀 볶아내고 굴소스 양념과 알싸한 통후추의 향을 더한 덮밥 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 전분을 입힌 고기는 팬에 눌러붙을 수 있으므로 센불에서 빠르게 저어가며 볶아줍니다.
- 통후추는 미분된 후추보다 그라인더로 굵게 갈아 넣어야 특유의 씹히는 식감과 향이 살아납니다.
- 기호에 따라 파프리카 외에 버섯이나 아스파라거스 등 냉장고 속 자투리 채소를 활용해도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 미국식 중식당의 블랙페퍼 비프 맛이 그리우신 분.
- 간단한 재료로 고급스러운 소고기 덮밥을 만들고 싶으신 분.
- 단짠 양념에 알싸한 후추 향이 가미된 요리를 좋아하시는 분.
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