주요 재료 🥩
버터흑설탕황설탕바닐라에센스소금계란베이킹파우더박력분초콜릿초코칩
뚝딱이형 아메리칸 쿠키
두 가지 설탕과 초콜릿 칩을 듬뿍 넣어 서브웨이 쿠키처럼 쫀득하고 달콤한 아메리칸 쿠키
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 서브웨이 스타일의 쫀득하고 달콤한 쿠키를 좋아하는 분들
- ⭐ 집에서 간편한 재료로 정통 아메리칸 쿠키를 굽고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 버터 적당량
- 흑설탕 적당량
- 황설탕 적당량
- 바닐라 에센스 약간
- 소금 약간
- 계란 1개
- 베이킹 파우더 적당량
- 박력분 적당량
- 초콜릿 적당량
- 초코칩 적당량
레시피 🍳
- 볼에 버터, 흑설탕, 황설탕, 바닐라 에센스, 소금을 분량대로 넣고 고르게 섞어줍니다.
- 계란 1개를 깨 넣고 잘 섞은 후, 베이킹 파우더와 박력분을 체에 쳐서 함께 넣어줍니다.
- 주걱을 세워 반죽을 가르듯이 섞어 글루텐이 과하게 형성되지 않도록 주의합니다.
- 반죽에 다진 초콜릿을 넣고 가볍게 섞어준 뒤, 비닐에 싸서 냉장고에 1시간 동안 넣어 굳힙니다.
- 굳은 반죽을 약 70g씩 떼어내어 오븐 팬 위에 올린 뒤 평평하게 눌러 모양을 잡습니다.
- 반죽 윗면에 초코칩을 취향껏 얹고, 180도로 예열된 오븐에서 12분간 구워냅니다.
- 구워진 쿠키를 꺼내어 완전히 식힌 후 바삭하고 쫀득한 상태로 즐깁니다.
- 버터, 설탕, 계란, 체 친 가루류를 섞어 기본 반죽을 만듭니다.
- 초콜릿을 섞은 반죽을 냉장고에서 1시간 동안 휴지시켜 굳힙니다.
- 70g씩 분할해 초코칩을 올린 후 180도 오븐에서 12분간 구워 식힙니다.
조리 팁 💡
- 흑설탕과 황설탕을 섞어 쓰면 특유의 깊은 풍미와 쫀득한 식감을 동시에 낼 수 있습니다.
- 반죽을 손으로 치대면 쿠키가 질겨지므로 반드시 주걱 날을 세워 자르듯이 섞어야 합니다.
- 남은 반죽의 절반은 봉지에 싸서 냉동실에 보관해 두면 언제든 꺼내어 구울 수 있습니다.
- 구운 직후에는 쿠키가 부드러우므로 식힘망에서 충분히 식혀야 단단하고 쫀득해집니다.
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