뚝딱이형 알리고 감자 치즈
삶은 감자를 고운 채에 내려 우유, 버터, 마늘과 함께 치즈를 듬뿍 넣고 치대어 쭉쭉 늘어나는 프랑스 전통 감자 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 감자는 식으면 채에 내리기 힘들고 치즈가 잘 녹지 않으므로 반드시 뜨거울 때 작업해야 부드럽게 뭉쳐집니다.
- 치즈를 넣은 후 끈기가 생겨 길게 늘어날 때까지 쉬지 않고 한 방향으로 힘있게 치대어 주는 것이 알리고의 핵심입니다.
이런 분들에게 추천
- 스테이크에 곁들일 고급스럽고 특별한 프랑스식 가니쉬를 찾으시는 분.
- 치즈의 쫀득함과 부드러운 감자의 고소함을 극대화하여 즐기고 싶으신 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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