이 남자의 cook 만능 초고추장

조리 팁 💡

• 고추장을 넣기 전에 식초와 설탕을 먼저 섞어 녹여두어야 설탕이 서걱거리지 않고 양념장에 부드럽게 잘 스며듭니다.
• 마늘은 미리 다져둔 기성 제품보다 만들기 직전에 통마늘을 바로 다져 넣어야 향과 즙이 살아나 맛이 훨씬 깔끔해집니다.
• 탄산음료(사이다)를 활용하면 물이나 올리고당을 과하게 넣었을 때보다 끈적이지 않고 횟집 소스처럼 촉촉하고 알맞게 흐르는 농도를 연출할 수 있습니다.