이 남자의 cook 황태채무침
물과 맛술로 촉촉하게 불린 황태채를 매콤달콤하게 볶아낸 양념장에 버무려 부드럽고 쫄깃하게 즐기는 밑반찬
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 황태채를 양념에 무치기 전에 물과 맛술로 먼저 적셔두면 질기지 않고 끝까지 촉촉하고 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
- 양념장을 팬에 한 번 끓여서 볶아주면 마늘의 아린 맛은 날아가고 양념의 풍미와 윤기가 훨씬 좋아집니다.
- 완성 직후에는 팬과 양념이 매우 뜨거우므로 손으로 직접 만지지 말고 반드시 조리 도구를 사용해 버무립니다.
이런 분들에게 추천
- 딱딱하거나 질기지 않고 촉촉하고 부드러운 황태채무침을 만들고 싶으신 분들.
- 명절 상차림이나 평소 밑반찬을 10분 만에 빠르게 완성하고 싶으신 분들.
- 매콤달콤하면서도 짭조름한 감칠맛의 밥도둑 반찬을 찾는 분들.
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