이 남자의 cook 고추기름 팁 라면

조리 팁 💡

• 면을 80%만 익혀 먼저 건져두면 밀가루 성분이 국물에 오랜 시간 우러나 텁텁해지는 것을 원천 차단해 라면 본연의 깔끔하고 개운한 국물 맛을 온전히 맛볼 수 있습니다.
• 계란물을 부은 뒤 젓가락으로 국물을 마구 휘저으면 계란이 잘게 부서지며 국물이 탁해지고 비린내가 발생하므로 그대로 몽글몽글하게 익도록 두어야 국물이 맑고 부드럽습니다.
• 양파와 당근은 은은한 아삭함과 고급스러운 색감을 더해주지만, 규정량 이상 과다하게 넣으면 채수가 다량 나와 라면 본연의 칼칼하고 얼큰한 맛을 해치므로 고명 수준으로 소량만 제한해 넣어야 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐시간이 지나도 쉽게 불지 않고 분식집 라면처럼 끝까지 꼬들탱탱한 면발을 사수하고 싶으신 분들.
• ⭐계란을 듬뿍 넣은 라면을 선호하면서도 국물만큼은 탁하지 않고 시원하게 즐기고 싶으신 분들.
• ⭐늘 먹던 평범한 봉지 라면에 미세한 프로의 한 끗 차이 팁을 더해 고품격 요리로 즐기고 싶으신 분들.