임성근 만능 맛간장 어묵볶음

조리 팁 💡

• 볶을 때 기름 대신 물을 먼저 넣어주면 양념이 타지 않고 어묵 속까지 부드럽게 잘 뱁니다.
• 맛간장에 들어가는 캐러멜은 어묵볶음에 먹음직스러운 짙은 갈색을 내주고 은은한 단맛의 풍미를 올려줍니다.
• 빨간 어묵볶음으로 응용하고 싶다면 식용유를 쓰지 않고 마지막에 고추기름이나 고춧가루를 넣어 볶으면 깔끔합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐만들 때마다 어묵볶음 맛이 달라져 일정한 황금 비율 양념이 필요하신 분들.
• ⭐윤기가 흐르고 속까지 촉촉하게 간이 밴 밑반찬을 완성하고 싶은 분들.