주요 재료 🥩
라면사리계란쪽파장조림국물참기름
공격수셰프 장조림 국물 비빔 라면
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 남은 장조림 국물을 활용한 이색적인 요리를 찾는 분들
- ⭐ 고소하고 짭조름한 비빔 라면을 간편하게 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 복잡한 재료 없이 간단한 한 끼를 해결하고 싶은 자취생들
필요한 재료 🛒1인분
- 라면사리 1개
- 계란 1개
- 쪽파 약간
- 장조림 국물 5큰술
- 참기름 적당량
레시피 🍳
- 쪽파는 흰 부분과 녹색 부분을 모두 사용하여 송송 썰어 준비합니다.
- 끓는 물에 라면사리를 넣고 충분히 삶아줍니다.
- 면이 익으면 물을 3~4숟가락 정도만 남기고 나머지는 모두 따라 버립니다.
- 불을 끈 상태에서 잔열을 이용해 계란 1개를 넣고 면과 함께 빠르게 비벼 계란 옷을 입힙니다.
- 장조림 국물을 넣고 고루 섞어 면에 간장 향과 맛을 더합니다.
- 마지막으로 참기름을 둘러 고소함을 극대화하고 썰어둔 쪽파를 올려 마무리합니다.
- 라면사리를 삶고 물을 자작하게 남긴 뒤 물기를 뺍니다.
- 불을 끄고 잔열로 계란을 풀어 면에 코팅합니다.
- 장조림 국물과 참기름, 쪽파를 넣고 비벼 완성합니다.
조리 팁 💡
- 계란을 넣고 비빌 때는 반드시 불을 끄고 잔열을 이용해야 계란이 덩어리 지지 않고 면에 부드럽게 코팅됩니다.
- 장조림 국물의 염도가 다를 수 있으므로 처음부터 다 넣지 말고 맛을 보며 양을 조절하세요.
- 수분과 기름, 간장 소스가 잘 어우러지면 마치 파스타 같은 질감이 됩니다.