상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒1인분쌀국수 면 1인분손질 새우 5~6마리숙주 듬뿍 한 줌쪽파 3~4대마늘 2알계란 1개홍시 1/2개팜슈가 2큰술참치액젓 2큰술청양 고춧가루 1큰술올리브오일 약간고수 약간구운 땅콩 분태 약간라임 1조각레시피 🍳쌀국수 면은 요리 시작 30분 전 미지근한 물에 미리 담가 불려둡니다.쪽파는 크게 썰고, 마늘은 다지며 고수도 고명용으로 준비합니다.블렌더에 홍시 과육, 팜슈가, 참치액젓, 청양 고춧가루를 넣고 갈아 팟타이 소스를 만듭니다.팬을 강하게 예열한 후 오일을 두르고 다진 마늘과 손질된 새우를 넣어 익혀줍니다.새우가 반쯤 익으면 팬 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 계란을 깨트려 스크램블을 만듭니다.불려둔 쌀국수 면과 준비한 팟타이 소스를 넣고 면과 재료를 함께 볶아줍니다.숙주와 쪽파를 넣고 가장 강한 불에서 빠르게 볶아 수분을 날려준 뒤, 그릇에 담아 고수, 땅콩 가루, 라임 웨지를 곁들여 완성합니다.쌀국수 면을 불리고 채소를 손질한 뒤, 홍시와 양념 재료를 갈아 소스를 만듭니다.예열된 팬에 마늘과 새우를 볶다가 한쪽에서 계란 스크램블을 만듭니다.면과 소스를 넣어 볶은 후, 마지막에 숙주와 쪽파를 넣고 강불에서 빠르게 볶아 완성합니다.조리 팁 💡팟타이를 만들 때 수분이 남아있으면 면이 떡지고 쪄질 수 있으므로 강한 화력에서 빠르게 수분을 날려가며 볶는 것이 핵심입니다.땅콩 가루와 라임 즙을 마지막에 꼭 곁들여야 고소함과 신맛이 어우러져 진정한 팟타이의 맛이 완성됩니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐집에서도 면이 불지 않고 숙주가 아삭하게 살아있는 전문점 맛의 팟타이를 원하는 분들.⭐이국적이면서 새콤달콤 매콤한 동남아 볶음면 요리를 선호하는 분들.
