공격수셰프 차가운 문어 콩피
토치로 불향을 입힌 부드러운 문어 콩피에 새콤달콤한 특제 일식 무 소스를 곁들인 상큼한 에피타이저
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 문어 표면에 토치질을 해주면 물컹한 식감이 사라지고 겉은 쫄깃하면서 속은 부드러운 식감이 극대화됩니다.
- 완성된 소스는 냉장고에 잠시 넣어 차갑게 만든 후 사용하면 여름철에 더욱 청량하게 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 색다르고 고급스러운 일식·양식 퓨전 에피타이저를 찾는 분들.
- 와인이나 샴페인에 곁들일 상큼하고 부드러운 안주가 필요한 분들.
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