주요 재료 🥩
마른 미역참기름최소 코인육수국간장다진 마늘
공격수셰프 깔끔 미역국
고기 없이 참기름에 볶은 미역과 최소 코인 육수만으로 깊고 깨끗한 맛을 내는 미역국
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 고기 없이 깔끔하고 가벼운 국물 요리를 원하는 분
- ⭐ 요리 솜씨가 부족해도 깊은 맛의 미역국을 끓여보고 싶은 분
필요한 재료 🛒3인분
- 마른 미역 1줌(불린 미역 약 2컵)
- 참기름 1큰술
- 최소 코인육수 2알
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
레시피 🍳
- 마른 미역을 물에 담가 약 30분간 충분히 불린 후 물기를 짭니다.
- 냄비에 참기름을 두르고 불린 미역을 넣어 중불에서 달달 볶습니다.
- 미역을 약 2분간 볶아 바다 특유의 비릿한 향을 날려줍니다.
- 물을 붓고 채소 코인육수 2알을 넣고 강불에서 끓입니다.
- 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 미역이 부들부들해질 때까지 15~20분간 푹 끓여줍니다.
- 미역이 완전히 부드러워지면 국간장과 다진 마늘을 넣어 간을 맞춥니다.
- 취향에 따라 마지막에 참기름 한 바퀴를 가볍게 둘러 마무리합니다.
- 불린 미역의 물기를 제거합니다.
- 냄비에 참기름을 두르고 미역을 2분간 볶아줍니다.
- 물과 코인육수를 넣고 15~20분간 푹 끓입니다.
- 간장과 다진 마늘로 간을 하고 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 미역을 참기름에 충분히 볶아주어야 미역 고유의 구수한 맛이 살고 비린내가 나지 않습니다.
- 만약 소고기 미역국을 원한다면 미역을 볶기 전에 소고기를 먼저 참기름에 볶다가 미역을 넣어 함께 볶으면 됩니다.
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