공격수셰프 사과 칠리 잼 삼겹살 구이
기름기 없이 바삭하게 구워낸 통삼겹살에 매콤달콤하고 아삭한 사과 칠리 잼을 곁들인 요리입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고기를 구울 때 처음부터 소금간을 하지 않고 기름을 충분히 뺀 후 마지막에 거친 소금을 뿌려야 고기 본연의 감칠맛과 크리스피함을 살릴 수 있습니다.
- 사과 칠리 잼은 사과의 아삭한 식감이 완전히 죽지 않도록 설탕을 넣고 센불에서 2분 정도만 빠르게 끓여내는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 통삼겹살 구이를 색다른 파인 다이닝 스타일의 소스와 함께 즐기고 싶으신 분들.
- 매콤, 달콤, 새콤, 고소한 복합적인 맛의 조화를 좋아하시는 분들.
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