공격수셰프 500알 통후추 스테이크
거칠게 으깬 통후추를 가득 입혀 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 알싸하고 고소한 스테이크
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 통후추는 기름에 구워지면 매운맛이 날아가고 깨처럼 고소하고 바삭해지므로 고기가 안 보일 정도로 듬뿍 묻혀도 좋습니다.
- 고기 두께가 두껍지 않으므로 센 불에서 짧고 빠르게 구워야 오버쿡되지 않고 겉바속촉 식감을 살릴 수 있습니다.
- 시금치 대신 양상추, 양배추, 로메인 등을 채 썰어 동일한 크림소스 방식으로 조리해도 훌륭한 가니시가 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 일반적인 스테이크 소스 대신 부드럽고 꾸덕한 크림 가니시를 곁들이고 싶은 분들.
- 와인 안주로 어울리는 풍미 가득한 5분 컷 고기 요리를 찾는 분들.
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