주요 재료 🥩
양배추달걀체다치즈돈가스소스케첩
자취요리신 양배추 스테이크
두두톰하게 썬 양배추를 팬에 찌듯이 구워 고소한 계란, 체다치즈와 특제 소스를 곁들이는 가벼운 한 끼 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 부담스럽지 않으면서 포만감 높은 다이어트용 양배추 요리를 원하는 분들
- ⭐ 단순한 채소 요리를 고급스러운 스테이크 형태로 특별하게 즐기고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 양배추 1덩이
- 식용유 넉넉히
- 소금 약간
- 계란 1개
- 체다치즈 2장
- 돈가스소스 2큰술
- 케첩 2큰술
- 물 2큰술
- 후추 약간
- 파슬리 가루 약간
- 이쑤시개 또는 꼬챙이 1~2개
레시피 🍳
- 양배추는 모양이 부서지지 않도록 도톰하고 큼직한 두께로 한 덩이 썰어냅니다.
- 썰어낸 양배추 잎이 흐트러지지 않도록 중심부에 이쑤시개나 꼬챙이를 꽂아 고정해 줍니다.
- 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 양배추를 그대로 올린 뒤 소금을 살짝 뿌려 밑간을 합니다.
- 은은한 약불에서 팬 뚜껑을 덮고 속까지 찌듯이 구워준 후, 반대쪽도 뒤집어서 똑같이 뚜껑을 덮고 익힙니다.
- 양배추가 부드럽게 잘 익으면 곱게 푼 계란물을 팬 가장자리에 두르고, 양배추 윗면에 체다치즈 2장을 올립니다.
- 다시 팬 뚜껑을 덮어 치즈가 부드럽게 녹을 때까지 은은하게 가열한 후 접시에 꺼내둡니다.
- 양배추를 구워낸 팬에 돈가스소스 2큰술, 케첩 2큰술, 물 2큰술을 넣고 고루 섞으며 한 번 끓여 소스를 만듭니다.
- 구워진 양배추 스테이크의 고정용 꼬챙이를 제거하고 먹기 좋게 반으로 가른 뒤, 끓인 소스를 붓고 후추와 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.
- 양배추를 두껍게 썰어 꼬챙이로 고정한 뒤 식용유를 두른 팬에 올립니다.
- 약불에서 뚜껑을 덮고 앞뒤로 찌듯이 구운 후 계란물과 체다치즈를 올려 녹여냅니다.
- 돈가스소스, 케첩, 물을 끓여 만든 소스를 구운 양배추 위에 끼얹고 후추와 파슬리를 더합니다.
조리 팁 💡
- 양배추를 썰고 구울 때 이쑤시개로 고정해 주어야 조리 중에 양배추 잎이 조각조각 분리되는 것을 방지할 수 있습니다.
- 강불에서 조리하면 양배추 겉면만 타고 속은 익지 않으므로, 반드시 약불에서 뚜껑을 덮고 수분으로 찌듯이 구워야 단맛이 배가됩니다.
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