자취요리신 참치 맛나니

Name: 자취요리신 참치 맛나니
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 참치캔 1캔(기름 포함 전체); 양파 0.5개; 진간장 1큰술; 설탕 1큰술; 다진 마늘 0.5큰술; 고춧가루 0.5큰술; 김가루 약간; 마요네즈 약간; 흰밥 1공기

참치캔 속 기름을 조리유로 그대로 활용해 다진 양파와 달콤 짭조름하게 조리듯 볶아낸 궁극의 만능 비빔 반찬

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 마땅한 반찬이 없어 참치캔 하나만으로 입맛 돋우는 짭조름한 밥도둑 반찬을 단 10분 만에 완성하고 싶은 분들
⭐ 참치캔 속 기름의 진한 감칠맛과 풍미를 버리지 않고 조리에 200% 영리하게 활용해 보고 싶은 분들

예상 10분 난이도 매우 쉬움 반찬

주요 재료 🥩

참치캔양파진간장마늘고춧가루김가루마요네즈

태그 🏷️

밥도둑 밑반찬 초간단

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒2인분

참치캔 1캔(기름 포함 전체)
양파 0.5개
진간장 1큰술
설탕 1큰술
다진 마늘 0.5큰술
고춧가루 0.5큰술
김가루 약간
마요네즈 약간
흰밥 1공기

레시피 🍳

양파 0.5개는 기름에 볶았을 때 참치 살코기와 자연스럽게 겉돌지 않고 어우러지도록 칼로 잘게 다져 둡니다.
예열하지 않은 마른 팬에 참치캔의 기름과 살코기 내용물을 한 방울도 남김없이 통째로 전부 부어줍니다.
팬에 다진 양파를 넣는데, 이때 전체적인 부피가 참치 살코기 양과 대략 1:1 비율이 되도록 맞추어 줍니다.
불을 켜기 전 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 매콤한 맛을 더해줄 고춧가루 0.5큰술을 차례로 계량해 넣습니다.
가스불을 켜고 중강불에서 양념 소스가 자작하게 졸아들고 잘게 썬 양파가 투명하고 부드럽게 익을 때까지 약 1~2분간 짧고 강하게 볶아냅니다.
따뜻한 흰밥 위에 조리된 촉촉한 참치 맛나니 양념을 먹을 만큼 듬뿍 올린 후, 고소한 김가루와 마요네즈를 지그재그로 예쁘게 뿌려 비벼 먹습니다.

양파를 참치 크기로 잘게 다진 후, 팬에 참치캔 내용물을 기름까지 전부 다 쏟아붓습니다.
다진 양파와 간장, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루 양념을 한데 넣고 1~2분 동안 빠르게 졸이듯 볶아냅니다.
갓 지은 흰밥 위에 볶은 참치 양념장을 얹고 김가루와 부드러운 마요네즈를 취향껏 뿌려 냅니다.

조리 팁 💡

참치 살코기는 오래 볶으면 수분이 날아가 퍽퍽해지므로 다진 양파가 투명해지고 양념들이 한데 바글바글 엉기는 1~2분 내외로 빠르게 불을 꺼주어야 촉촉함이 유지됩니다.
한 번 만들 때 대량으로 볶아 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면, 반찬이 없는 날마다 언제든 꺼내 밥에 쓱쓱 비벼 먹을 수 있는 든든한 밑반찬이자 만능 비빔장 역할을 합니다.