주요 재료 🥩
곰탕라면닭고기대파된장마늘숙주
자취요리신 사리라멘
된장과 곰탕 라면 스프를 믹스한 육수에 노릇하게 구운 닭다리를 올려 진하게 즐기는 일본식 라멘 스타일 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 일반 라면에서 벗어나 묵직하고 진한 일본식 라멘 맛을 구현하고 싶은 분들
- ⭐ 닭고기 고명이 올라간 푸짐하고 든든한 면 요리를 원하는 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 곰탕 라면 1봉
- 닭고기(닭다리 등) 적당량
- 대파 1대
- 된장 반 큰술
- 다진 마늘 반 큰술
- 숙주 또는 양파 한 줌
- 식용유 넉넉히
- 소금 2꼬집
- 물 3컵
- 후추 약간
레시피 🍳
- 닭고기는 양념이 잘 배고 빨리 익도록 칼집을 넣어주고, 대파는 반으로 갈라 큼직하게 썰어둡니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 준비한 닭고기와 대파를 올린 뒤, 닭고기에 소금 2꼬집을 뿌려 밑간을 합니다.
- 닭고기 표면의 핏기가 사라지고 대파가 거뭇거뭇해질 때까지 기름에 튀기듯 구워줍니다.
- 물 3컵을 붓고 된장 반 큰술, 다진 마늘 반 큰술, 곰탕 라면 분말 스프 1봉을 모두 넣어 잘 풀어줍니다.
- 닭고기가 속까지 완벽히 익을 때까지 수시로 뒤집어가며 국물을 푹 끓여냅니다.
- 닭고기가 다 익으면 면과 함께 숙주(또는 채 썬 양파)를 넣어 면이 익을 때까지 조리합니다.
- 그릇에 면을 먼저 담고 닭다리를 보기 좋게 정렬한 후, 진한 국물을 붓고 라면 후레이크와 후추를 뿌려 완성합니다.
- 칼집을 낸 닭고기와 대파를 팬에 소금을 뿌려가며 노릇하게 굽습니다.
- 물을 붓고 된장, 다진 마늘, 라면 스프를 넣어 고기가 익을 때까지 푹 끓입니다.
- 면과 숙주를 넣어 한 번 더 끓인 뒤 후추와 고명을 얹어 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 닭고기를 구울 때 껍질 부분부터 바짝 구워주면 기름이 더 잘 우러나와 국물 맛이 깊어집니다.
- 끓이는 도중 국물 간을 보고 너무 짜면 물을 약간 추가하여 입맛에 맞춥니다.
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