주요 재료 🥩
삼겹살라면진간장고춧가루대파
자취요리신 삼겹살 라면
간장에 조린 짭조름한 삼겹살 토핑을 얹고 라면 스프를 파와 함께 볶아 진한 불향을 더한 프리미엄 고기 라면
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 평범한 봉지 라면을 차슈 라멘처럼 고급스럽게 변형하여 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 깊고 진한 고기 국물 맛과 화끈한 불향이 살아있는 강력한 해장 라면을 원하는 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 삼겹살 소량(약 50g)
- 매운 라면 1봉지
- 진간장 0.5큰술
- 고춧가루 0.5큰술
- 대파 1/2대
- 식용유 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
레시피 🍳
- 팬에 삼겹살을 올리고 소금을 살짝 뿌려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
- 여기에 물 1/3컵과 진간장 0.5큰술을 넣고 간장 양념이 고기에 쏙 배도록 바짝 조려준 뒤 토핑용으로 따로 덜어둡니다.
- 팬을 가볍게 정돈한 뒤 식용유를 두르고 송송 썬 대파를 넣어 달달 볶아 파기름을 냅니다.
- 라면 스프 전체와 고춧가루 0.5큰술을 넣고 타지 않게 약불에서 빠르게 볶아 고추기름과 불향을 냅니다.
- 물 3컵(약 550ml)을 붓고 국물이 끓으면 라면 면을 넣어 알맞은 식감으로 익힙니다.
- 그릇에 라면을 옮겨 담은 뒤, 따로 빼두었던 간장 삼겹살 토핑과 송송 썬 대파를 올리고 후추를 뿌려 완성합니다.
- 삼겹살을 구운 뒤 간장과 물을 넣어 바짝 조려 토핑을 만듭니다.
- 파기름에 라면 스프와 고춧가루를 약불로 볶아 불향을 냅니다.
- 물을 붓고 면을 끓인 후 조린 삼겹살 고명과 후추를 얹습니다.
조리 팁 💡
- 라면 스프와 고춧가루를 기름에 볶을 때 불이 세면 순식간에 타서 탄 맛과 쓴맛이 나므로 반드시 약불에서 진행해야 합니다.
- 얼큰하고 매운 계열의 라면을 베이스로 사용해야 삼겹살의 고소한 기름기와 진한 불향 국물이 완벽한 밸런스를 이룹니다.
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