승우아빠 게맛살 콩나물 냉채

조리 팁 💡

• 오이는 가운데 심지를 제거하고 소금에 절여야 물컹해지지 않고 극대화된 꼬들꼬들한 식감을 낼 수 있습니다.
• 콩나물은 많은 물에 데치지 말고 물 반 컵으로 1분간만 증기로 익혀야 아삭함이 완벽하게 살아있고 영양소 손실도 적습니다.
• 겨자 소스에 땅콩버터를 살짝 섞어주면 소스에 묵직한 무게감이 생기면서 알싸함 뒤에 고소한 풍미가 훌륭해집니다.
• 만두피를 국자로 지긋이 눌러 기름에 바구니 모양으로 튀긴 '만두피 바스켓'에 담으면 비주얼이 살아나 손님 접대용 일품요리로 변신합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐입맛 없는 여름철에 새콤하고 알싸하게 입맛을 돋워줄 시원한 요리를 원하시는 분.
• ⭐땅콩버터가 들어간 묵직하고 고급스러운 겨자소스 냉채를 맛보고 싶으신 분.
• ⭐만두피 바스켓을 활용해 인스타 감성의 손님 접대용 일품 외식 메뉴를 선보이고 싶으신 분.