주요 재료 🥩
짜장라면불닭볶음면돼지목살양파냉동 새우진간장청양고추
자취요리신 목살 불짜장
두툼한 통목살과 새우를 아낌없이 넣고 짜장라면과 불닭볶음면을 조합한 매콤하고 부지런한 프리미엄 짜장라면
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 일반 짜장라면보다 훨씬 묵직하고 매콤한 프리미엄 면 요리를 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 고기와 해산물이 듬뿍 들어가 주말 특식이나 홈파티용 요리를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 짜장라면 1봉지
- 불닭볶음면 1봉지
- 돼지고기 통목살 500g
- 소금 약간
- 후추 약간
- 양파 1/2개
- 냉동새우 3~4마리
- 진간장 1스푼
- 물 3컵(종이컵 기준)
- 청양고추 1개
레시피 🍳
- 팬에 식용유를 아주 살짝만 두르고 두툼한 통목살 500g을 올린 뒤 소금과 후추로 밑간을 합니다.
- 고기를 앞뒤로 뒤집어가며 바로 먹을 수 있을 정도로 노릇하게 구워줍니다.
- 구워진 목살을 가위로 먹기 좋은 크기로 큼직하게 잘라줍니다.
- 큼직하게 썬 양파 반 개를 넣고 고기 기름에 함께 노릇하게 볶아줍니다.
- 어느 정도 볶아지면 냉동새우 3~4마리를 넣어 함께 익힙니다.
- 팬의 빈 공간에 진간장 한 스푼을 둘러 간장을 지글지글 태우면서 고기 재료에 불향과 향을 입혀줍니다.
- 종이컵 기준 물 세 컵을 붓고, 불닭볶음면의 액상스프와 짜장라면의 건더기 및 분말스프를 전부 다 넣습니다.
- 물이 보글보글 끓기 시작하면 두 라면의 면을 모두 넣고 국물이 자작해지고 면이 익을 때까지 졸이듯 끓입니다.
- 마지막으로 짜장라면의 조미유를 넣고, 얇게 썬 청양고추와 후추를 듬뿍 뿌려 완성합니다.
- 통목살을 소금, 후추로 밑간해 노릇하게 굽다가 양파와 새우를 넣어 함께 볶습니다.
- 팬 가장자리에 간장을 눌려 불향을 내고, 물과 두 라면의 스프들을 모두 넣고 끓입니다.
- 국물이 끓으면 면을 넣고 소스가 자작하게 밸 때까지 익힌 뒤 청양고추와 후추로 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 이 레시피는 면 삶은 물을 버리지 않고 처음부터 종이컵 3컵의 적은 물로 자작하게 졸여 고기 육수맛을 면에 배게 하는 방식입니다.
- 간장을 팬 바닥에 직접 닿게 하여 살짝 태우듯 끓인 후 재료와 섞어주면 중식당 특유의 깊은 풍미가 살아납니다.
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