자취요리신 일식풍 양배추 목살 덮밥
바삭하게 구운 목살과 고소한 돼지 기름에 졸인 달콤 자작한 양배추를 밥 위에 얹고 계란 노른자와 와사비를 곁들이는 단잔단짠 일식 덮밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 목살은 겉면이 살짝 과자 같다 싶을 정도로 바짝 구워주어야 나중에 수분을 가득 머금은 양배추 조림과 밥을 곁들여 먹을 때 겉바속촉 식감이 극대화됩니다.
- 계란 노른자를 완전히 터뜨려 고기와 양배추를 푹 찍어 먹거나 밥과 함께 살짝 비벼 먹으면 덮밥 전문점 특유의 녹진하고 부드러운 단짠의 맛을 온전히 느낄 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 일반 장조림이나 불고기 맛 외에 돈가스 소스를 활용한 색다른 일식풍 고기 덮밥을 즐기고 싶은 분들.
- 바삭하게 구운 돼지고기와 아삭함이 살아있는 달콤한 양배추 볶음의 환상적인 조화를 경험하고 싶은 분들.
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