주요 재료 🥩
햄버그 스테이크양파양송이버섯달걀
자취요리신 야매 로코모코
시판 햄버그 스테이크 제품을 활용해 집에서도 간편하게 하와이풍 로코모코 덮밥 맛을 재현하는 레시피
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 레스토랑에서 먹는 로코모코의 맛을 패티 성형 없이 간편하게 집에서 맛보고 싶은 분들
- ⭐ 시판용 햄버그 스테이크를 훨씬 더 고급스럽고 풍성한 요리로 업그레이드하고 싶은 분들
- ⭐ 달콤 짭조름한 소스와 노른자의 고소함이 어우러진 일품 한 그릇 요리를 좋아하는 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 시판 햄버그 스테이크 1봉
- 양파 0.5개
- 양송이버섯 3~4개
- 밥 1공기
- 계란 1개
- 진간장 1큰술
- 돈가스 소스(또는 스테이크 소스) 1큰술
- 케첩 1큰술
- 식용유 살짝
- 물 1~2큰술
- 파슬리 가루 약간
레시피 🍳
- 양파 0.5개와 양송이버섯 3~4개를 먹기 좋은 크기로 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 팬에 식용유를 살짝 두르고 썰어둔 양파와 양송이버섯을 모두 넣습니다.
- 양파가 부드러워지고 갈색빛이 감도는 달콤한 상태가 될 때까지 중불에서 충분히 볶아줍니다.
- 재료가 잘 볶아지면 진간장 1큰술, 돈가스 소스 1큰술, 케첩 1큰술을 넣습니다.
- 시판 햄버그 스테이크 제품을 동봉된 소스까지 한 방울도 남김없이 팬에 함께 부어줍니다.
- 약불로 줄여 소스가 패티와 야채에 고루 배도록 섞으며 볶아줍니다. 촉촉함을 원한다면 물 1~2큰술을 추가합니다.
- 패티가 속까지 따뜻해지도록 뚜껑을 덮고 1~2분간 뜸을 들이듯 조리합니다.
- 그릇에 따뜻한 밥을 담고 볶은 소스와 패티를 얹은 뒤, 반숙 계란 후라이와 파슬리를 올려 마무리합니다.
- 양파와 양송이버섯을 얇게 채 썰어 팬에 갈색빛이 돌 때까지 볶아줍니다.
- 간장, 돈가스 소스, 케첩, 시판 햄버그 스테이크와 소스를 넣고 약불에서 졸입니다.
- 밥 위에 조리된 패티와 소스를 얹고 반숙 계란 후라이를 올려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 햄버그 스테이크 제품을 미리 전자레인지에 살짝 돌려두면 팬에서 조리하는 시간을 줄이고 속까지 더 확실하게 익힐 수 있습니다.
- 양파를 흐물흐물해질 때까지 오래 볶아 천연의 달콤한 맛(카라멜라이징)을 이끌어내야 소스의 깊은 풍미가 살아납니다.
- 돈가스 소스나 스테이크 소스가 없다면 우스타 소스로 대체해도 특유의 이국적인 맛을 낼 수 있습니다.
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