자취요리신 치킨 아도보
진간장과 식초, 설탕으로 양념한 닭다리살을 양파와 함께 자박하게 졸여내는 필리핀식 닭조림
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 시간적 여유가 있다면 양념장에 닭고기를 30분 정도 재워두면 속까지 간이 더 잘 배어듭니다.
- 식초의 신맛은 끓이는 과정에서 날아가고 감칠맛과 산뜻함만 남으므로 안심하고 넣으셔도 됩니다.
- 마지막에 센불로 졸일 때는 바닥이 쉽게 탈 수 있으므로 팬을 흔들거나 가볍게 저어가며 불을 조절합니다.
이런 분들에게 추천
- 평범한 닭볶음탕이나 찜닭 대신 색다른 닭고기 조림을 시도해보고 싶은 분들.
- 단짠 조합에 산뜻한 풍미가 더해진 양념으로 든든하게 밥을 비벼 먹고 싶은 분들.
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