상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒4인분닭고기 1.8kg진간장 3/4컵식초 1/2컵청주 1/2컵피시소스 1큰술설탕 2.5큰술다진 마늘 1/3컵월계수잎 4장라임 1개통후추 약간식용유 3큰술레시피 🍳큰 팬에 식용유를 두르고 닭고기의 껍질 면이 바닥으로 가게 놓아 노릇해질 때까지 3~5분간 굽습니다.볼에 진간장, 식초, 청주, 피시소스, 설탕, 다진 마늘, 라임 제스트, 통후추를 섞어 양념장을 만듭니다.구운 닭고기 위에 만들어둔 양념장과 월계수잎을 넣고 끓여줍니다.끓어오르면 뚜껑을 덮고 중약불에서 20~25분간 자작하게 조립니다.뚜껑을 열고 숟가락으로 양념을 닭고기에 끼얹어가며 5분간 추가로 조려 윤기를 더해 완성합니다.닭고기 껍질 면을 팬에 노릇하게 구워냅니다.간장, 식초, 마늘, 청주로 만든 양념장을 붓고 20분간 조립니다.뚜껑을 열고 양념을 끼얹어가며 윤기 나게 마무리합니다.조리 팁 💡닭고기 껍질을 먼저 바삭하게 구워내면 조린 후에도 식감이 살아있고 기름 향이 고소하게 밴다.청주 대신 물을 사용해도 좋지만 청주나 소주를 넣으면 닭고기의 잡내를 잡아주고 풍미가 좋아집니다.식초가 들어가 단짠 양념에 상큼한 산미가 더해져 질리지 않고 깔끔한 맛을 냅니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐단짠에 새콤함이 어우러진 이색적인 닭고기 요리를 즐기고 싶은 분들.⭐손님 초대용이나 특별한 주말 메인 요리를 고민하는 분들.
