주요 재료 🥩
닭다리살양송이버섯마늘양송이스프 가루당면청양고추
자취요리신 크림 치킨 당면
우유나 생크림 없이 양송이스프 가루를 활용하여 레스토랑 수준의 꾸덕하고 고소한 소스 맛을 낸 초간단 크림 치킨 당면
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 생크림이나 우유를 사러 가기 번거롭지만 진한 크림 요리가 당기는 분들
- ⭐ 당면을 활용한 색다르고 중독성 있는 퓨전 요리를 시도해보고 싶은 분들
- ⭐ 최소한의 가성비 재료로 고급스러운 한 끼를 완성하고 싶은 자취생
필요한 재료 🛒1인분
- 닭다리살 정육 300g
- 소금 적당량
- 후추 적당량
- 양송이버섯 2개
- 다진 마늘 0.5큰술
- 물 1.5컵
- 양송이스프 가루 3큰술
- 설탕 0.5큰술
- 치킨스톡 0.25큰술
- 불린 당면 1줌
- 청양고추 1개
레시피 🍳
- 예열된 팬에 닭다리살 정육 300g을 올리고 소금과 후추를 넉넉하게 뿌려 밑간을 합니다.
- 닭다리살을 먹기 좋은 크기로 자르고, 큼직하게 썬 양송이버섯과 다진 마늘 0.5큰술을 함께 넣어 볶습니다.
- 그릇에 물 1.5컵과 양송이스프 가루 3큰술, 설탕 0.5큰술, 치킨스톡 0.25큰술을 넣고 가루가 뭉치지 않게 잘 풀어줍니다.
- 닭고기가 노릇하게 익으면 풀어둔 스프 소스를 팬에 모두 부어줍니다.
- 미리 찬물에 충분히 불려두었던 당면 한 줌을 소스에 함께 넣습니다.
- 소스가 바닥에 눌어붙지 않도록 저어가며 약불에서 소스가 꾸덕해질 때까지 은근히 끓여줍니다.
- 소스의 농도가 잡히면 잘게 썬 청양고추 1개를 위에 뿌려 매콤함을 더해 마무리합니다.
- 닭다리살과 버섯, 다진 마늘을 소금과 후추로 밑간하여 노릇하게 볶습니다.
- 물에 스프 가루, 설탕, 치킨스톡을 섞어 만든 소스와 불린 당면을 넣습니다.
- 약불에서 소스가 꾸덕해질 때까지 졸인 뒤 썬 청양고추를 올려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 스프 가루를 뜨거운 팬에 바로 넣으면 심하게 뭉치므로 반드시 조리 전에 물에 미리 풀어두어야 합니다.
- 당면은 조리 시작 최소 30분 전부터 찬물에 불려두어야 소스를 빠르게 흡수하며 부드럽게 익습니다.
- 스프 성분 때문에 소스가 쉽게 탈 수 있으니 소스를 부은 뒤에는 지속적으로 저어주며 약불을 유지합니다.
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