자취요리신 버섯 버터 구이
사선 칼집을 정교하게 내어 버터에 구운 새송이버섯을 청양고추, 마늘, 단짠 양념에 조려 고급 관자 구이 맛을 내는 가성비 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 버터와 다진 마늘은 쉽게 탈 수 있으므로 버섯을 노릇하게 구운 뒤에는 반드시 약불을 유지하며 졸여야 합니다.
- 촘촘하게 넣은 칼집 사이사이로 고소한 버터와 단짠 양념이 부드럽게 스며들어 쫄깃하면서도 촉촉한 관자의 식감을 재현해 줍니다.
이런 분들에게 추천
- 천 원대의 저렴한 버섯 재료로 고급 관자 요리 못지않은 최고의 맛과 식감을 내고 싶은 분들.
- 버터의 짙은 고소함과 달콤 짭조름하면서 매콤한 소스의 조화를 좋아하는 분들.
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