주요 재료 🥩
칼국수면애호박양파버터소고기대파마늘고추장고춧가루설탕물엿참깨
뚝딱이형 애호박 비빔 칼국수
고소한 버터에 빠르게 볶아낸 아삭한 애호박과 매콤달콤한 소고기 고추장 양념을 삶은 칼국수 면에 비벼 먹는 별미 국수 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 늘 먹던 따뜻한 국물 칼국수 대신 색다른 비빔 면요리를 즐기고 싶은 분
- ⭐ 간단한 재료로 감칠맛 폭발하는 한 끼 식사를 빠르게 만들고 싶은 분
필요한 재료 🛒1인분
- 칼국수 면
- 애호박
- 양파
- 버터
- 다진 소고기
- 대파
- 다진 마늘
- 고추장
- 고춧가루
- 설탕
- 물엿
- 참깨
레시피 🍳
- 팬에 버터를 두르고 채 썬 애호박과 양파를 넣은 뒤 센 불에서 딱 10초간만 빠르게 볶아 따로 덜어둡니다.
- 애호박을 볶던 팬에 버터를 약간 더 두르고 다진 소고기, 대파, 다진 마늘을 넣어 고기가 노릇해질 때까지 볶습니다.
- 고기가 완전히 익으면 고추장, 고춧가루, 설탕, 물엿을 넣고 양념이 부글부글 끓으며 고기와 겉돌지 않을 때까지 한번 더 볶아줍니다.
- 칼국수 면을 삶아 물기를 빼서 그릇에 담습니다.
- 면 위에 미리 볶아둔 소고기 고추장 양념과 애호박을 보기 좋게 올린 뒤 참깨를 뿌려 완성합니다.
- 버터를 녹인 팬에 채 썬 애호박과 양파를 센 불로 10초간 볶아 덜어둡니다.
- 같은 팬에 버터, 다진 소고기, 대파, 마늘을 볶다가 고추장 양념을 넣어 졸이듯 볶아줍니다.
- 삶은 칼국수 면 위에 볶은 양념과 애호박을 얹고 참깨를 뿌려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 애호박은 10초 이상 오래 볶으면 숨이 죽고 물이 나와 아삭한 식감이 사라지므로 타이밍이 중요합니다.
- 고추장과 버터가 만나면 서양식 고추장 버터 소스처럼 깊고 부드러운 풍미를 냅니다.