백종원 명란 크림파스타
마늘과 양파의 고소한 향에 명란젓의 짭조름한 감칠맛과 생크림의 부드러움이 조화를 이루는 초간단 명란 크림파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 단맛이 강한 휘핑크림 대신 고소한 맛이 진한 생크림을 사용하는 것을 추천하며, 없다면 우유로 대체 가능합니다.
- 명란을 덩어리째 넣으면 씹을 때마다 톡톡 터지는 식감을 즐길 수 있으며, 이때는 파스타 소스의 간을 약간 슴슴하게 맞추는 것이 좋습니다.
- 올리브유는 향이 강한 엑스트라 버진보다는 가열하기 좋은 퓨어 올리브유나 일반 식용유를 사용하는 것이 요리하기에 수월합니다.
- 마늘을 타지 않게 충분히 볶아 갈색빛을 내주어야 소스 전체에 깊은 고소함이 훌륭하게 배어납니다.
이런 분들에게 추천
- 생크림의 고소함과 명란젓의 짭조름한 감칠맛 조화를 좋아하는 분들.
- 집에서 레스토랑 분위기를 낼 수 있는 초간단 파스타 레시피를 찾는 분들.
- 명란젓을 구이나 반찬 외에 색다른 일품요리로 활용하고 싶은 분들.
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