주요 재료 🥩
스팸쪽파고추장계란즉석밥
승우아빠 고추장 스팸 볶음밥
차가운 즉석밥과 계란을 먼저 섞어 고슬고슬하게 볶아낸 뒤 매콤한 고추장 소스와 스팸을 더한 중독성 있는 볶음밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 질지 않고 중국집 볶음밥처럼 고슬고슬한 식감의 볶음밥을 실패 없이 만들고 싶으신 분들
- ⭐ 매콤 짭짤한 고추장과 스팸의 중독성 있는 조합을 맛보고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 스팸 1/3캔
- 쪽파 2~3대
- 즉석밥 1공기(차가운 상태)
- 계란 2개
- 식용유 3큰술
- 고추장 양념 소스 적당량
레시피 🍳
- 스팸은 사방 1cm 크기로 잘게 잘라두고, 쪽파도 볶음밥용으로 얇게 쫑쫑 썰어둡니다.
- 그릇에 고추장과 양념 재료들을 섞어 매콤한 볶음밥용 소스를 미리 만들어둡니다.
- 볼에 계란 2개를 깨 넣고, 데우지 않은 차가운 상태의 즉석밥을 그대로 넣습니다.
- 식용유 3큰술을 함께 넣은 뒤 거품이 살짝 날 정도로 밥알과 계란, 기름이 고루 섞이게 비벼줍니다.
- 팬을 달군 뒤 잘라둔 스팸을 먼저 넣어 기름이 충분히 나올 때까지 노릇하게 볶아줍니다.
- 스팸 기름이 나오면 계란에 비벼둔 밥을 넣고 센 불에서 끈기를 갖고 약 5분간 볶아줍니다.
- 진흙 같던 밥이 고슬고슬해져 밥알이 하나씩 흩어지면 미리 만든 고추장 소스를 넣고 잘 섞어가며 볶습니다.
- 마무리 단계에서 썰어둔 쪽파를 넣어 아삭한 식감을 살리고, 팬에 넓게 펼쳐 살짝 눌은맛을 내어 완성합니다.
- 스팸과 쪽파를 잘게 썰고 고추장 소스를 만듭니다.
- 차가운 즉석밥에 계란 2개와 식용유 3큰술을 넣어 골고루 섞어둡니다.
- 볶은 스팸 기름에 밥을 고슬고슬하게 볶은 뒤 고추장 소스와 쪽파를 넣어 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 즉석밥은 절대로 전자레인지에 데우지 않고 차가운 상태로 계란물과 섞어야 질어지지 않고 고슬고슬하게 볶아집니다.
- 밥을 처음 볶을 때는 소스 때문에 질어 보이지만 센 불에서 5분 이상 꾸준히 볶아주면 계란이 익으면서 수분이 날아가 밥알이 떨어집니다.
- 마지막에 밥을 팬에 넓게 펼쳐 꾹꾹 눌러주면 고소한 누룽지의 풍미까지 즐길 수 있습니다.