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불맛 나는 향미유에 아삭한 꽈리고추와 건두부를 넣고 치킨스톡으로 감칠맛을 올려 볶아낸 양꼬치집 스타일 안주 요리

찹쌀풀 없이 맑은 양념액으로 밑간해 1시간 동안 오독오독하고 달큰하게 불려 무치는 감칠맛 가득한 무말랭이무침

저온의 올리브오일에서 장시간 부드럽게 익힌 문어 콩피에 바삭한 와플 감자와 새콤달콤한 고춧잎 버터소스를 곁들인 파인 다이닝 요리

고춧잎과 아삭이고추를 통째로 데쳐 액젓 양념에 무친 가을 별미 반찬

고춧잎을 소금물에 3일간 삭혀 풋내를 없애고 달인 황석어젓으로 감칠맛을 극대화한 별미 김치

영양이 풍부한 고춧잎을 살짝 데쳐 진한 액젓과 참기름으로 풋내 없이 고소하게 무쳐내는 별미 나물