승우아빠 빠따밥

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 쌀은 리조토나 파에야를 만들 때처럼 절대 씻거나 불리지 않고 사용해야 육수와 기름을 잘 머금어 포슬포슬한 특유의 식감이 살아납니다.
• 올리브유는 요리의 핵심 풍미를 담당하므로 일반 식용유로 대체하기보다는 가급적 정량의 올리브유를 사용하는 것을 추천합니다.
• 초리조의 양념은 도마에 쉽게 이염되므로 그릇이나 팬 위에서 가위로 직접 잘라 넣는 것이 깔끔합니다.
• 마지막에 강불로 바닥을 누를 때는 타기 쉬우므로 자리를 비우지 말고 지글거리는 소리를 확인하며 불을 꺼야 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐비싼 사프란 없이도 이국적인 스페인식 파에야 풍미를 집에서 즐기고 싶은 분.
• ⭐육해공 재료와 매콤한 초리조 기름이 어우러진 풍성한 한 그릇 요리를 원하는 분.
• ⭐부드러운 밥과 바삭한 누룽지의 두 가지 식감을 동시에 경험하고 싶으신 분.