아하부장 카오팟 꿍
새우 풍미를 기름에 녹여내고 액젓과 간장으로 색과 감칠맛을 입힌 오리지널 태국식 새우 볶음밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 새우를 기름에 살짝 구워 빼두어야 오버쿡되어 새우 크기가 줄어드는 것을 막을 수 있습니다.
- 달걀이 익을 때 간장을 넣어야 적은 양의 간장으로도 볶음밥 전체에 예쁜 황금빛 색감이 납니다.
- 태국식 달걀튀김(카이다우)은 기름에 튀기듯 구워 바닥은 바삭하고 노른자는 부드럽게 유지하는 것이 핵심입니다.
이런 분들에게 추천
- 태국 현지에서 먹던 현지식 카오팟 꿍의 풍미를 느끼고 싶은 분들.
- 새우 향이 진하게 배어있는 고소한 해산물 볶음밥을 좋아하는 분들.
- 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 달걀튀김을 올려 근사하게 즐기고 싶은 분들.
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