뚝딱이형 대구식 꽈배기 콩국

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 콩을 믹서기에 갈 때 땅콩버터를 한 스푼 추가해 주면 일반 콩국과는 궤를 달리하는 중독성 있고 묵직한 고소함이 완성됩니다.
• 꽈배기 반죽은 중간중간 10분씩 총 3단계의 아기자기한 발효 과정을 거쳐야 튀겨냈을 때 질기지 않고 시장 꽈배기처럼 폭신 쫄깃해집니다.
• 여름철 차가운 콩국수와 달리, 이 대구식 콩국 요리는 은은하게 따뜻하거나 미지근한 상태의 콩국에 꽈배기를 완전히 가라앉혀 눅눅하게 적셔 먹어야 본연의 매력이 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐대구 여행에서 맛보던 따끈하고 달콤 든든한 꽈배기 콩국의 추억을 집에서 재현해보고 싶으신 분.
• ⭐콩국수용 국물보다 훨씬 부드럽고 견과류 맛이 진하게 밴 이색 영양 간식을 원하시는 분.