샘킴 치킨 모차렐라 스튜

Name: 샘킴 치킨 모차렐라 스튜
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 닭가슴살 2조각; 토마토소스 1.5컵; 방울토마토 또는 일반 토마토 4개; 생 모차렐라 치즈 1개; 블랙 올리브 4~5개; 마늘 3쪽; 다진 파슬리 약간; 밀가루 약간; 올리브오일 적당량; 소금 약간; 후추 약간; 파마산 치즈 가루 약간; 육수 또는 물 약간

부드러운 닭가슴살에 신선한 토마토소스와 두툼한 모차렐라 치즈를 가득 올려 졸여낸 근사한 스튜 요리

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 퍽퍽한 닭가슴살을 색다르고 부드러운 고급 요리로 즐기고 싶으신 분들
⭐ 야외 캠핑장에서 흔한 고기 구이 대신 이국적이고 따뜻한 스튜 요리를 선보이고 싶으신 분들

예상 20분 난이도 쉬움 국/찌개/탕

주요 재료 🥩

닭가슴살토마토소스토마토생 모차렐라 치즈블랙 올리브마늘파슬리밀가루올리브오일파마산 치즈

태그 🏷️

토마토스튜 치즈풍미 따뜻한요리 캠핑요리

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒2인분

닭가슴살 2조각
토마토소스 1.5컵
방울토마토 또는 일반 토마토 4개
생 모차렐라 치즈 1개
블랙 올리브 4~5개
마늘 3쪽
다진 파슬리 약간
밀가루 약간
올리브오일 적당량
소금 약간
후추 약간
파마산 치즈 가루 약간
육수 또는 물 약간

레시피 🍳

닭가슴살은 속까지 고르게 잘 익고 조리 시간을 줄일 수 있도록 얇게 포를 떠서(버터플라이) 소금과 후추로 밑간합니다.
밑간한 닭가슴살 겉면에 밀가루 옷을 가볍게 입혀 얇은 육즙 보호막을 만들어줍니다.
달군 팬에 올리브오일을 두르고 약불에서 닭가슴살의 겉면만 노릇하게 살짝 구워 줍니다. 이때 속까지 다 익히지 않는 것이 포인트입니다.
으깬 마늘, 썬 블랙 올리브, 토마토를 팬에 함께 넣고 토마토가 부드럽게 녹아내릴 때까지 약불에서 함께 볶아줍니다.
다진 파슬리와 육수(또는 물)를 소량 붓고 토마토소스를 가득 넣어 고기 속까지 소스가 잘 스며들며 부드럽게 익도록 자작하게 끓여줍니다.
파마산 치즈를 뿌려 풍미와 간을 더한 후, 두툼하게 썬 프레시 모차렐라 치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 치즈가 사르르 녹을 때까지 2~3분간 뜸을 들여 완성합니다.