상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒4인분토마토 4~5개다진 마늘 1큰술생강 1/2작은술양파 1/2개부추 한 움큼고춧가루 3큰술비건 액젓(또는 연두) 3큰술매실청 1큰술원당(또는 설탕) 1/2큰술참깨 1큰술레시피 🍳마늘과 생강은 가볍게 다지고 양파는 얇게 채 썹니다.부추는 2~3cm 길이로 자릅니다.볼에 다진 마늘, 생강, 양파, 부추를 넣고 고춧가루, 비건 액젓, 매실청, 설탕을 섞어 양념을 만듭니다.토마토는 깨끗이 씻어 6~8등분의 웨지 모양으로 썰어 줍니다.준비한 김치 양념에 토마토를 넣고 즙이 터지지 않도록 살살 버무립니다.통깨를 뿌려 마무리하고 접시에 담아냅니다.양파, 부추, 마늘, 생강과 양념 재료를 섞어 김치 양념을 만듭니다.토마토를 먹기 좋은 크기로 썰어 양념에 살살 버무립니다.통깨를 뿌려 완성합니다.조리 팁 💡토마토는 단단한 제철 토마토를 사용해야 무르지 않고 아삭한 식감이 오래 유지됩니다.버무릴 때 힘을 주면 토마토 수분이 많이 나오므로 가볍게 섞어 주는 것이 좋습니다.만든 직후 바로 먹어도 맛있고 냉장고에서 하룻밤 숙성시켜 차갑게 먹으면 더욱 상큼합니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐제철 토마토로 색다른 여름 반찬을 만들고 싶은 분들.⭐상큼하고 매콤달콤한 이색 겉절이를 좋아하는 분들.
