정호영 토마토 김치
아삭하고 단단한 토마토를 감칠맛 나는 매콤한 김치 양념과 참나물에 버무려 만드는 한국식 샐러드 형태의 별미 김치
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 빨갛게 완전히 익어 말랑한 토마토보다는 대저 토마토처럼 만졌을 때 단단함이 느껴지는 토마토를 써야 식감이 아삭하고 보관성이 좋습니다.
- 단맛이 인위적으로 강한 스테비아 토마토를 사용할 경우에는 양념장 제조 시 설탕의 양을 반으로 줄이거나 생략하는 것을 권장합니다.
- 완성 후 밀폐 용기에 담아 냉장고에 시원하게 보관하면 토마토가 무르지 않는 선에서 일주일 정도 두고 맛있게 드실 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 매일 먹는 배추김치나 무김치 외에 상큼하고 이색적인 채소 반찬을 곁들이고 싶으신 분들.
- 건강에 좋은 토마토를 단순한 과일 섭취나 샐러드 외에 색다른 밥반찬으로 즐기고 싶은 분들.
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