선경 롱게스트 매실청

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 매실과 용기에 물기가 남아있으면 곰팡이가 생길 수 있으므로 완전히 건조시킨 후 조리합니다.
• 꼭지를 제대로 제거해야 매실청에서 쌉싸름한 떫은맛이 나지 않고 깨끗한 단맛이 납니다.
• 매실 씨앗의 독성은 3개월째 과육을 건져내거나 1년 이상 장기 숙성하면 자연 소멸됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐한식 조리에 깔끔한 감칠맛과 은은한 단맛을 더해줄 비법 양념을 만들고 싶은 분들.
• ⭐소화에 도움이 되는 매실 원액을 만들어 사계절 음료나 차로 즐기고 싶은 분들.