주요 재료 🥩
닭볶음탕 밀키트부침가루청주
박준우 밀키트 업그레이드 닭볶음탕
부침가루를 얇게 입혀 볶아내 소스의 점도를 잡고 감칠맛을 가둔 박준우 셰프의 밀키트 업그레이드 레시피
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 간단한 밀키트를 한 끗 차이로 훨씬 고급스러운 요리로 변신시키고 싶은 분
- ⭐ 양념이 고기에 깊게 배어 있는 진한 조림 스타일의 닭볶음탕을 좋아하는 분
필요한 재료 🛒2인분
- 닭볶음탕 밀키트 1팩
- 부침가루 1.5큰술
- 소금 약간
- 청주 약간
레시피 🍳
- 밀키트의 닭고기를 흐르는 물에 가볍게 씻은 후 물기를 빼줍니다.
- 닭고기에 소금과 청주를 살짝 뿌려 밑간을 해둡니다.
- 동봉된 채소들을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 밑간한 닭고기에 부침가루를 얇게 겉면에 묻을 정도로만 넣어 가볍게 버무립니다.
- 팬을 달구고 부침가루 입힌 닭고기를 먼저 넣어 표면을 구우며 고소한 닭기름을 내어줍니다.
- 닭고기 겉면이 노릇해지면 손질한 채소, 소스, 물을 정량대로 넣어줍니다.
- 뚜껑을 닫고 약 15분간 끓인 뒤, 뚜껑을 열고 국물이 자작해질 때까지 10분간 더 졸여 완성합니다.
- 씻은 닭고기에 밑간을 한 후 부침가루를 얇게 입힙니다.
- 팬에 닭고기를 먼저 볶아 기름을 내고 채소, 소스, 물을 부어줍니다.
- 뚜껑을 닫고 15분, 열고 10분간 조리하며 국물을 졸여줍니다.
조리 팁 💡
- 닭고기에 얇게 입힌 부침가루는 전분질 역할을 하여 소스가 겉돌지 않고 고기에 찐득하게 배어들도록 돕습니다.
- 진하고 고소한 풍미를 극대화하고 싶다면 취향에 따라 버터를 살짝 추가해도 훌륭한 조합이 됩니다.
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