주요 재료 🥩
돼지 머리고기다진 마늘대파사골돈골육수사골 분말고춧가루소고기 다시다새우젓부추
뚝딱이형 얼큰 돼지국밥 밀키트
집에서 간편하게 꺼내 먹을 수 있도록 소분하여 만드는 10인분 분량의 얼큰 돼지국밥 밀키트 레시피
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 냉동실에 든든한 국밥 밀키트를 소분해 두고 싶은 분들
- ⭐ 밖에서 먹는 얼큰한 돼지국밥 맛을 집에서 간편하게 재현하고 싶은 분들
필요한 재료 🛒10인분
- 손질된 돼지 머리고기 적당량
- 다진 마늘 5큰술
- 대파 2대 (또는 냉동 대파)
- 후추 약간
- 시판 사골돈골육수 1팩
- 사골 분말 (또는 코인 육수) 약간
- 식용유 3큰술
- 고춧가루 3큰술
- 미원 1/2작은술
- 소고기 다시다 1큰술
- 물 500ml (1인분 조리 기준)
- 새우젓 약간
- 부추 한 줌
레시피 🍳
- 비닐봉지 5개를 깔아준 뒤, 봉지마다 손질한 머리고기, 다진 마늘 1큰술, 송송 썬 대파, 후추를 나누어 담습니다.
- 시판 사골돈골육수와 깊은 맛을 더해줄 사골 분말(또는 코인 육수)을 각 봉지에 조금씩 나누어 넣습니다.
- 볼에 식용유를 담아 전자레인지에 넣고 뜨겁게 데워줍니다.
- 데워진 기름에 고춧가루, 다진 마늘, 미원, 소고기 다시다, 후추를 넣고 잘 섞어 얼큰 국밥 양념장을 만듭니다.
- 완성된 양념장을 취향껏 봉지에 나누어 넣은 뒤 봉지를 한 번 묶어 매듭을 지어줍니다.
- 매듭 윗부분 공간에 다시 동일하게 고기, 야채, 육수, 양념장 재료들을 세팅하여 묶어줌으로써 봉지 5개로 총 10인분 분량을 만듭니다.
- 완성된 밀키트는 잘 묶어서 냉동 보관합니다.
- 먹을 때는 매듭 아랫부분을 가위로 잘라 1인분만 냄비에 쏙 떨어뜨린 뒤, 물 500ml를 붓고 새우젓과 부추를 넣어 한소끔 끓여냅니다.
- 비닐봉지에 손질한 머리고기, 대파, 다진 마늘, 사골돈골육수, 사골 분말을 나누어 담습니다.
- 데운 식용유에 고춧가루와 조미료를 섞어 만든 얼큰 양념장을 봉지에 추가합니다.
- 봉지를 2중으로 매듭지어 소분한 뒤 냉동 보관하고, 조리 시 물과 새우젓, 부추를 넣어 끓입니다.
조리 팁 💡
- 연속 매듭법을 이용해 봉지 하나에 2인분씩 위아래로 소분하면 냉동실 공간을 아끼고 깔끔하게 분리할 수 있습니다.
- 진짜 국밥 전문점의 맛을 내고 싶다면 사골 분말이나 사골맛 코인 육수를 꼭 추가해 보세요.
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