주요 재료 🥩
라면라면 스프마라 소스차돌박이다진 고기청경채배추숙주
박은영 마라 라면
라면 스프와 마라 소스를 블렌딩하여 국물의 깊이와 얼얼한 감칠맛을 극대화한 프리미엄 마라 라면
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 배달 마라탕은 부담스럽고 집에서 라면으로 빠르고 깊고 묵직한 마라의 풍미를 내고 싶은 분들
- ⭐ 스트레스를 한 방에 날려줄 얼얼하고 화끈한 고기 가득 럭셔리 해장 라면이 필요하신 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 라면 1봉지
- 라면 스프 1/2개
- 마라 소스 1.5큰술
- 샤브샤브용 고기(또는 다짐육) 80g
- 청경채 2포기
- 배추잎 2장
- 숙주 1줌
- 설탕 1작은술
레시피 🍳
- 냄비에 준비한 고기와 배추, 청경채 등 야채들을 아낌없이 가득 넣고 기름에 가볍게 볶아 숨을 죽입니다.
- 재료가 잠기도록 물을 부은 뒤 끓기 시작하면 라면 스프와 분량의 마라 소스를 함께 투하하여 진한 마라탕 베이스의 국물을 만듭니다.
- 마라 소스의 겉도는 짠맛을 잡고 끝맛의 감칠맛을 자연스럽게 당겨주기 위해 설탕을 아주 소량 추가합니다.
- 라면 면발과 아삭한 숙주를 가득 넣고 면이 알맞게 탱글해질 때까지 보글보글 끓여 그릇에 담아 마무리합니다.
- 고기와 각종 채소를 듬뿍 냄비에 넣고 볶습니다.
- 물을 붓고 라면 스프와 마라 소스를 함께 풀어 끓입니다.
- 맛을 부드럽게 이어줄 킥으로 설탕을 약간 넣어줍니다.
- 라면 면발과 숙주를 넣고 알맞게 익혀 완성합니다.
조리 팁 💡
- 집에서 마라 라면을 끓일 때는 맹물에 소스만 넣으면 깊은 맛이 나지 않으므로, 라면 스프를 반 봉지 정도 함께 섞어 베이스를 잡아야 국물이 겉돌지 않습니다.
- 설탕을 넣을 때는 단맛이 전면에 드러나지 않고 매운맛과 얼얼함을 정돈해주는 역할만 하도록 한 꼬집 정도로 아주 살짝만 제어하는 것이 핵심입니다.
이런 레시피는 어때요?
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얇은 소고기와 어묵볼, 알배추를 시판 마라 소스로 얼얼하게 볶아 푸짐하게 즐기는 마라열라면
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식초 대신 생라임의 산미를 더하고 콜라로 바삭함과 감칠맛을 살린 이국적인 중화풍 깐풍기
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