박은영 마라 라면

Name: 박은영 마라 라면
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 라면 1봉지; 라면 스프 1/2개; 마라 소스 1.5큰술; 샤브샤브용 고기(또는 다짐육) 80g; 청경채 2포기; 배추잎 2장; 숙주 1줌; 설탕 1작은술

라면 스프와 마라 소스를 블렌딩하여 국물의 깊이와 얼얼한 감칠맛을 극대화한 프리미엄 마라 라면

예상 15분 난이도 쉬움 면/분식

주요 재료

라면 라면 스프 마라 소스 차돌박이 다진 고기 청경채 배추 숙주

쿠팡에서 재료 사러가기(광고)

라면 라면 스프 마라 소스 차돌박이 다진 고기 청경채 배추 숙주

직접 만들어 보셨나요?

이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?

직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.

조리 평가를 불러오는 중…

자취요리신 매운 까르보나라 라면

매운 라면에 슬라이스 치즈와 계란 노른자를 더해 부드럽고 꾸덕하게 즐기는 초간단 까르보나라 풍 라면

10분매우 쉬움면/분식

라면슬라이스 치즈계란

초간단야식이색라면

자취요리신 짜장 까르보나라 라면

짜장 라면에 치즈와 계란 노른자를 더해 부드러운 풍미와 고소함, 꾸덕한 식감을 극대화한 이색 짜장 라면

10분매우 쉬움면/분식

짜장라면슬라이스 치즈계란

초간단야식이색라면

뚝딱이형 마라열라면

얇은 소고기와 어묵볼, 알배추를 시판 마라 소스로 얼얼하게 볶아 푸짐하게 즐기는 마라열라면

25분보통면/분식

필요한 재료 1인분

레시피

냄비에 준비한 고기와 배추, 청경채 등 야채들을 아낌없이 가득 넣습니다.
기름에 가볍게 볶아 숨을 죽입니다.
재료가 잠기도록 물을 붓습니다.
끓기 시작하면 라면 스프와 분량의 마라 소스를 함께 투하하여 진한 마라탕 베이스의 국물을 만듭니다.
마라 소스의 겉도는 짠맛을 잡고 끝맛의 감칠맛을 자연스럽게 당겨주기 위해 설탕을 아주 소량 추가합니다.
라면 면발과 아삭한 숙주를 가득 넣습니다.
면이 알맞게 탱글해질 때까지 보글보글 끓여 그릇에 담아 마무리합니다.

고기와 각종 채소를 듬뿍 냄비에 넣고 볶습니다.
물을 붓고 라면 스프와 마라 소스를 함께 풀어 끓입니다.
맛을 부드럽게 이어줄 킥으로 설탕을 약간 넣어줍니다.
라면 면발과 숙주를 넣고 알맞게 익혀 완성합니다.

조리 팁

집에서 마라 라면을 끓일 때는 맹물에 소스만 넣으면 깊은 맛이 나지 않으므로, 라면 스프를 반 봉지 정도 함께 섞어 베이스를 잡아야 국물이 겉돌지 않습니다.
설탕을 넣을 때는 단맛이 전면에 드러나지 않고 매운맛과 얼얼함을 정돈해주는 역할만 하도록 한 꼬집 정도로 아주 살짝만 제어하는 것이 핵심입니다.