주요 재료 🥩
우삼겹또는차돌박이양파느타리버섯다진마늘진간장칵테일새우베트남고추우유휘핑크림시판마라소스
뚝딱이형 마라크림파스타
우삼겹과 칵테일새우, 채소를 볶아 얼얼하고 칼칼한 마라 크림소스에 비벼 먹는 마라크림파스타
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 매콤하고 얼얼한 마라 맛을 크림 파스타로 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 우삼겹과 칵테일새우, 버섯 등 풍성한 재료가 들어간 파스타를 선호하는 분들
- ⭐ 이색적이면서도 든든한 한 끼 식사를 찾고 있는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- (1~2 인분 기준 )
- 우삼겹 또는 차돌박이 : 150g
- 양파 : 1/2 개
- 느타리버섯 : 한 줌
- 다진마늘 : 1 숟가락
- 진간장 : 1 숟가락
- 칵테일 새우 : 6 마리
- 베트남 고추 : 4 개
- 우유 : 1 컵 ( 종이컵 기준, 180ml)
- 휘핑크림 : 1/2 컵
- 시판 마라소스 : 3 숟가락
- 얇은 파스타면 ( 카펠리니면 ) : 1~1.5 인분
- 소금 : 조금
- 올리브유 : 조금
- 치킨스톡 또는 굴소스 : 1/3 숟가락
- 파슬리 : 조금
레시피 🍳
- 팬에 우삼겹 150g 을 넣고 구워준다.
- 우삼겹 대신 차돌박이를 사용하면 더욱 맛있다.
- 우삼겹의 기름이 충분히 나왔으면 양파 1/2 개를 채썰어 넣고, 느타리버섯 한 줌도 찢어 넣어준다.
- 채소 위에 다진마늘 1 숟가락, 진간장 1 숟가락, 칵테일 새우 6 마리를 넣고 잘 섞어가며 볶아준다.
- 베트남 고추 4 개를 넣고 한번 더 볶아준다.
- 우유 1 컵 ( 종이컵 기준, 180ml) 과 휘핑크림 1/2 컵 ( 종이컵 기준, 90ml) 과 시판용 마라소스 3 숟가락을 넣어준다.
- 소스가 끓기 시작하면 잠시 빼두고, 새로운 냄비에 파스타 면을 삶아준다. 물에 소금과 올리브유를 조금 넣고 파스타면을 1~2 분만 삶아준다.
- 파스타면이 완전히 익을 때까지 삶지 않고, 반드시 1~2 분만 삶아준다.
- 얇은 파스타면을 용하면 더욱 맛있다.
- 파스타면을 바로 건져 마라크림소스에 넣어준 뒤 파스타면이 익을 때까지 잘 섞어가며 볶아준다.
- 팬에 우삼겹을 구워 기름을 낸 뒤 양파, 느타리버섯, 다진 마늘, 진간장, 칵테일새우, 베트남 고추를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 볶은 재료에 우유, 휘핑크림, 시판 마라소스를 넣고 끓여 얼얼하고 부드러운 마라크림소스를 만듭니다.
- 살짝 삶은 파스타면을 마라크림소스에 넣고 면이 소스를 흡수하며 익을 때까지 잘 섞어가며 볶아 마라크림파스타를 완성합니다.
조리 팁 💡
- 마라크림파스타 소스는 우유와 크림이 들어가므로 끓기 시작하면 반드시 약불로 줄여 저어가며 끓여야 분리되지 않습니다.
이런 레시피는 어때요?
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갈색빛이 돌 때까지 바짝 볶아 풍미를 극대화한 버섯에 생크림을 살짝 가미하여 고소함의 밸런스를 맞춘 하프앤하프 스타일 크림 파스타
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