주요 재료 🥩
소고기 양지양파미나리홍고추대파숙주나물고춧가루다진 마늘간장식초들깨가루
옥주부 양지 들깨무침
푹 삶아 부드러운 소고기 양지를 아삭한 채소와 고소한 들깨가루로 무쳐낸 별미 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 매콤하면서도 고소한 색다른 소고기 무침 요리를 맛보고 싶으신 분
- ⭐ 아삭한 채소와 부드러운 고기가 어우러진 웰빙 안주를 찾는 분
필요한 재료 🛒3인분
- 소고기 양지 500g
- 양파 1/2개
- 미나리 1줌
- 홍고추 1개
- 대파 1대
- 숙주나물 1봉지
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 간장 2큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 들깨가루 3큰술
- 들기름 1큰술
- 참기름 1큰술
레시피 🍳
- 소고기 양지를 적당한 크기로 썰어 압력솥에 물을 붓고 부드러워질 때까지 푹 삶습니다.
- 양파, 미나리, 홍고추, 대파를 먹기 좋은 크기로 얇게 채 썰거나 썰어둡니다.
- 끓는 물에 숙주나물을 살짝 데친 후 즉시 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
- 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 식초, 설탕을 분량대로 섞어 양념장을 만듭니다.
- 삶아진 양지살을 결대로 가늘게 찢어 준비한 양념장에 먼저 무쳐줍니다.
- 양념한 고기에 데친 숙주와 양파, 미나리, 홍고추, 파채를 넣고 가볍게 버무립니다.
- 마지막으로 들깨가루와 들기름, 참기름을 넉넉히 둘러 고소함을 입혀 완성합니다.
- 양지 고기를 압력솥에 삶고 채소들을 알맞게 손질합니다.
- 숙주나물을 가볍게 데치고 볼에 분량의 양념장을 만듭니다.
- 찢은 고기를 양념에 먼저 버무린 후 숙주와 채소를 섞습니다.
- 들깨가루와 들기름을 넣어 고소함을 살려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 양지살은 한김 식힌 후 손으로 결대로 찢어주어야 양념이 구석구석 잘 배어듭니다.
- 미나리와 숙주의 아삭한 식감을 유지하기 위해 채소를 넣은 후에는 살살 버무려주세요.
이런 레시피는 어때요?
유튜브옥주부 브로콜리 버섯 들깨무침
버터와 함께 전자레인지로 간편하게 찐 브로콜리와 느타리버섯을 고소한 들깨가루와 참치액으로 무쳐낸 건강 나물 반찬
브로콜리느타리버섯버터참치액마늘
버섯무침들깨나물밑반찬
유튜브이원일 들깨유자 미나리무침
달콤상큼한 유자청과 고소한 들깨가루가 만나 향긋한 미나리의 매력을 극대화하는 한식 드레싱 무침입니다.
미나리양파탈피 들깨가루후춧가루유자청
새콤고소이색반찬유자드레싱
유튜브뚝딱이형 묵은지들기름파스타
고소한 차돌박이와 아삭한 묵은지를 올리브오일에 볶아 파스타면과 섞고, 향긋한 들기름과 깻잎으로 개운함을 더한 묵은지들기름파스타
차돌박이묵은지올리브오일마늘페퍼론치노
면요리초간단한그릇요리
유튜브뚝딱이형 차돌양지 맑은 곰탕
가성비 좋은 차돌양지 원육을 푹 삶아 진하고 투명한 국물을 내고 당면과 소면을 고명과 곁들이는 국물 요리
차돌양지양파통후추무마늘
뜨끈한보양식한그릇요리
유튜브옥주부 쭈꾸미 들깨미역국
타우린이 풍부한 쭈꾸미와 구수한 들깨가루를 넣어 깊고 진하게 끓여낸 이색 보양 미역국
쭈꾸미미역양파마늘멸치액젓
보양식국물요리집밥
유튜브백종원 들깨칼국수
특별한 육수나 고기 없이 맹물과 액젓, 껍질 깐 들깨가루만으로 식당에서 파는 맛 그대로 깊고 고소하게 끓여내는 초간단 들깨칼국수
칼국수면들깨가루감자표고버섯양파
초간단이색요리면요리