주요 재료 🥩
닭날개윙타바스코 소스버터꿀간장마늘
옥주부 타바스코 치킨
바삭하게 두 번 튀겨낸 닭날개에 매콤새콤한 타바스코 버터 소스를 입힌 중독성 강한 버팔로윙 스타일 치킨
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 시원한 맥주와 찰떡궁합인 매콤하고 이국적인 안주를 원하시는 분들
- ⭐ 배달 치킨 대신 집에서 갓 튀겨낸 바삭한 윙 요리를 즐기고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 닭날개(윙) 15개 내외
- 소금 약간
- 후추 약간
- 전분가루 4큰술
- 버터 1조각(20g)
- 타바스코 소스 3큰술
- 튀김유 적당량
- 샐러리 약간
- 파슬리가루 약간
레시피 🍳
- 손질하여 물기를 뺀 닭날개를 일회용 비닐봉지에 넣고 소금과 후추를 뿌려 잘 흔들어 밑간을 한 뒤 5분간 재워둡니다.
- 밑간한 봉지에 전분가루를 추가로 넣고, 공기를 넣어 빵빵하게 묶은 후 마구 흔들어 튀김옷을 얇고 균일하게 입힙니다.
- 예열된 튀김기름에 닭날개를 넣고 1차로 7분간 노릇하게 튀겨낸 뒤 건져내어 한 김 식힙니다.
- 기름 온도를 살짝 높여 치킨을 다시 넣고 5분간 한 번 더 튀겨 겉면을 극강으로 바삭하게 만들어 줍니다.
- 작은 냄비에 버터를 녹인 후 타바스코 소스를 듬뿍 부어 고루 저어가며 매콤새콤한 버터 소스를 끓여 냅니다.
- 넓은 볼에 튀긴 치킨과 완성된 소스를 부어 고루 버무린 뒤, 접시에 담아 파슬리가루를 뿌리고 샐러리를 곁들여 완성합니다.
- 비닐봉지에 닭날개, 소금, 후추를 넣어 밑간하고 전분가루를 묻힙니다.
- 기름에 치킨을 7분, 5분씩 두 번에 걸쳐 바삭하게 튀겨냅니다.
- 녹인 버터에 타바스코 소스를 섞어 특제 양념 소스를 만듭니다.
- 튀긴 치킨에 소스를 고루 입혀 샐러리와 함께 접시에 담아냅니다.
조리 팁 💡
- 치킨을 번거롭더라도 두 번 나누어 튀겨주어야 수분이 쏙 빠져나가 소스에 버무린 후에도 눅눅해지지 않고 바삭합니다.
- 비닐봉지에 가루와 재료를 넣고 공기를 채워 흔들면 손에 가루를 한 방울도 묻히지 않고 깔끔하게 옷을 입힐 수 있습니다.
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