주요 재료 🥩
달걀참치액양파당근쪽파크래미새우참기름
옥주부 감동란찜
부드럽고 두툼한 급식 스타일 달걀찜에 달콤한 맛살과 탱글한 새우를 올려 맛을 더했습니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 온 가족이 함께 먹을 푸짐하고 부드러운 반찬을 고민하시는 분들
- ⭐ 구멍 없이 촉촉하고 두툼한 급식 스타일 달걀찜을 성공하고 싶은 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 달걀 10개
- 참치액 1큰술
- 맛소금 약간
- 양파 1/4개
- 당근 약간
- 쪽파 약간
- 크래미(맛살) 2~3개
- 칵테일 새우 적당량
- 물 2컵
- 참기름 약간
레시피 🍳
- 볼에 달걀 10개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어줍니다.
- 참치액 1큰술과 맛소금 약간을 넣어 간을 맞춥니다.
- 잘게 다진 양파, 당근, 쪽파와 물 2컵을 달걀물에 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 찜 용기 내부에 참기름을 꼼꼼하게 발라 코팅해 줍니다.
- 준비한 달걀물을 붓고, 크래미를 결대로 찢어서 골고루 넣은 뒤 찜기에 올려 찌기 시작합니다.
- 약 5분 후 달걀찜 겉면이 살짝 익으면 새우를 고명으로 올린 뒤, 뚜껑을 덮고 약 20분간 속까지 완전히 익힙니다.
- 달걀을 풀고 참치액과 맛소금으로 간합니다.
- 다진 채소와 물을 넣어 달걀물을 완성합니다.
- 참기름을 바른 찜 용기에 달걀물과 찢은 맛살을 넣고 찝니다.
- 5분 뒤 겉면이 살짝 익으면 새우 고명을 올립니다.
- 뚜껑을 덮고 20분간 더 쪄서 완전히 익힙니다.
조리 팁 💡
- 그릇 안쪽에 참기름을 바르면 달걀찜이 들러붙지 않아 완성 후 깔끔하게 꺼내거나 자를 수 있습니다.
- 속까지 단단하면서도 촉촉하게 익히려면 15분보다는 25분 정도 충분한 시간을 두고 쪄내는 것이 좋습니다.
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