주요 재료 🥩
통삼겹살쌍화탕마늘월계수잎대파양파집된장
옥주부 쌍화탕 보쌈
쌍화탕을 활용해 누린내를 완벽히 잡고 깊은 풍미와 부드러운 육질을 살린 초간단 한방 보쌈입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 고기 누린내 걱정 없이 완벽한 보쌈을 만들고 싶으신 분들
- ⭐ 복잡한 재료 없이 간단하게 고급스러운 한방 수육을 요리하고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 보쌈용 통삼겹살 1kg
- 시판 쌍화탕 2병
- 통마늘 10알
- 월계수잎 1장
- 대파 1대
- 양파 0.5개
- 집된장 1.5큰술
레시피 🍳
- 통삼겹살을 적당한 크기로 잘라 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물과 핏물을 빼준 뒤, 그 물은 버리고 고기를 건져냅니다.
- 새 냄비에 초벌한 고기를 넣고 잠길 정도의 물을 붓습니다.
- 시판 쌍화탕 2병을 냄비에 부어줍니다.
- 통마늘, 월계수잎 1장, 대파, 양파를 대충 썰어 함께 넣습니다.
- 집된장 1.5큰술을 국물에 잘 풀어줍니다.
- 고기가 속까지 푹 익고 양념이 잘 배어들 때까지 중불에서 약 40분간 삶아준 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다.
- 통삼겹살을 끓는 물에 살짝 데쳐 초벌하고 물을 버립니다.
- 냄비에 고기, 새 물, 쌍화탕 2병을 넣습니다.
- 마늘, 월계수잎, 대파, 양파를 넣고 된장을 풀어줍니다.
- 고기가 푹 익을 때까지 삶은 뒤 썰어냅니다.
조리 팁 💡
- 월계수잎을 너무 많이 넣으면 향이 강해져 역효과가 날 수 있으니 1장만 넣는 것을 권장합니다.
- 쌍화탕의 한방 성분이 고기의 잡내를 완벽하게 잡아주고 육질을 더욱 부드럽게 만들어 줍니다.
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