옥주부 꼬들 오이지무침
물기를 완전히 짜내어 극강의 아삭하고 꼬들한 식감을 살린 매콤새콤 든든한 밑반찬 오이지무침입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 오이지의 물기를 영혼까지 끌어모아 꽉 짜주어야 시간이 지나도 국물이 생기지 않고 끝까지 꼬들꼬들함이 유지됩니다.
- 오이지 자체가 너무 짤 경우에는 썬 직후 찬물에 5~10분 정도 담가 짠맛을 살짝 뺀 뒤 물기를 짜주세요.
이런 분들에게 추천
- 입맛 없는 날 얼음 띄운 보리차밥과 가장 잘 어울리는 반찬을 찾으시는 분.
- 오랫동안 두고 먹어도 물이 생기지 않는 아삭한 오이지무침을 만들고 싶으신 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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