옥주부 꼬들 오이지무침

• 오이지 2개
• 고춧가루 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 간장 1/2큰술
• 참기름 1/2큰술
• 다진 마늘 1/2큰술
• 통깨 1/2큰술
• 송송 썬 쪽파 약간

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 오이지의 물기를 영혼까지 끌어모아 꽉 짜주어야 시간이 지나도 국물이 생기지 않고 끝까지 꼬들꼬들함이 유지됩니다.
• 오이지 자체가 너무 짤 경우에는 썬 직후 찬물에 5~10분 정도 담가 짠맛을 살짝 뺀 뒤 물기를 짜주세요.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐입맛 없는 날 얼음 띄운 보리차밥과 가장 잘 어울리는 반찬을 찾으시는 분.
• ⭐오랫동안 두고 먹어도 물이 생기지 않는 아삭한 오이지무침을 만들고 싶으신 분.