이 남자의 cook 오이지초절임

조리 팁 💡

• 오이지를 동그란 모양 대신 세로로 길게 쪼개어 썰어주면 수분이 덜 빠져나가 훨씬 더 아삭아삭한 식감이 오래 유지됩니다.
• 청양고추를 용기 가장 밑바닥에 깔고 그 위에 오이지를 얹어야 고추의 칼칼한 매운맛이 단촛물에 고루 잘 우러납니다.
• 완성된 단촛물의 간을 미리 보고 입맛에 맞춰 조금 더 새콤하게 즐기려면 식초를, 달콤하게 즐기려면 설탕을 가감하셔도 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐여름철 더위로 지쳐 물 말은 밥에 얹어 먹기 좋은 개운하고 시원한 반찬을 원하시는 분들.
• ⭐기존의 오이지무침 외에 국물이 자작하고 청량한 새로운 스타일의 오이지 요리를 즐기고 싶으신 분들.