주요 재료 🥩
미역오이양파청양고추식초마늘
옥주부 오이미역냉국
3:1 황금 비율 소스로 누구나 실패 없이 만드는 새콤달콤 오이미역냉국
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 고기 요리와 함께 곁들일 개운하고 시원한 국물 요리를 찾는 분들
- ⭐ 냉국 소스의 새콤달콤한 비율 맞추기가 어려웠던 요리 초보자분들
필요한 재료 🛒4인분
- 마른 미역 적당량
- 오이 1개
- 양파 1/4개
- 청양고추 1~2개
- 물 6컵
- 식초 2컵
- 설탕 1컵
- 간 마늘 1큰술
- 소금 1/4큰술
- 얼음 적당량
레시피 🍳
- 미역은 물에 불린 뒤 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
- 오이는 얇게 채 썰고, 양파와 청양고추도 알맞은 크기로 썰어줍니다.
- 큰 볼에 손질한 미역, 오이, 양파, 청양고추를 한데 담습니다.
- 물 6컵, 식초 2컵, 설탕 1컵을 넣어 옥주부 황금 비율(3:1) 소스를 맞춰줍니다.
- 간 마늘 1큰술과 소금 1/4큰술을 넣어 간을 맞춘 후 골고루 섞어줍니다.
- 마지막으로 얼음을 동동 띄워 시원하게 완성합니다.
- 불린 미역은 물기를 짜고 오이, 양파, 고추를 채 썹니다.
- 볼에 재료를 담고 물 6컵, 식초 2컵, 설탕 1컵을 붓습니다.
- 간 마늘과 소금으로 간을 한 뒤 얼음을 띄웁니다.
조리 팁 💡
- 얼음이 녹으면서 간이 점차 약해지므로, 서빙 직전 간을 보았을 때 살짝 강한 느낌이 드는 것이 알맞습니다.
- 기호에 따라 통깨를 약간 뿌려주면 고소한 풍미가 더해집니다.
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